Käytä yleensä keraamista kalvosuodatusjärjestelmää erottamaan tiivistetyt maitoproteiinit (MPC) ja eristetty maitoproteiinit (MPI) tuoreesta rasvattomasta maidosta.hey sisältää runsaasti kaseiinia ja heraproteiinia, ja niissä yhdistyy rikas kalsium, hyvä lämmönkestävyys ja virkistävä suutuntuma.
Maitoproteiinitiivisteitä käytetään laajasti ja ne sopivat ihanteellisesti juustotuotteisiin, keinotekoisiin tuotteisiin, maitojuomiin, pikkulasten ravintoon, lääketieteellisiin ravitsemustuotteisiin, painonhallintatuotteisiin, jauhemaisiin ravintolisäaineisiin ja urheiluravintotuotteisiin.
Yleensä maitoproteiinitiivisteet tarjoavat tiivistetyn proteiinilähteen aistinvaraisille ja toiminnallisille ominaisuuksille lopullisessa käyttöprosessissa ravintoarvon täyttämiseksi.Maitotiivisteproteiini toimii vaihtoehtona täysmaitojauheelle (WMP), rasvattomalle maitojauheelle (SMP) ja muille maitojauheille, jotka tarjoavat samaa proteiinia, tai rasvattomana maidon kiinteänä aineena (MSNF).Verrattuna tavalliseen maitoon tai rasvattomaan maitojauheeseen, tiivistetty maitoproteiini, jossa on runsaasti proteiinia, vähän laktoosia.
Perinteinen ultrakorkean lämpötilan sterilointiprosessi tuhoaa monet maidon aktiiviset ravintoaineet, mutta matalan lämpötilan keraaminen kalvosuodatustekniikka kumoaa täysin perinteisen maidon korkean lämpötilan steriloinnin.Maidon suodatus- ja selkeytysprosessi on tehdä luonnollisesta tuoreesta maidosta nestemäistä meijerikeraamikalvoteknologian avulla ja välttää proteiinin lämpödenaturoitumista.
Bakteerien poisto
Kuten monet elintarvikkeet, maito ja sen johdannaiset tarjoavat sopivan ympäristön pilaantuville mikro-organismeille.Siksi esikäsittely- ja lämpötila- sekä aikaparametrit on valittava mikro-organismien kasvun hallitsemiseksi.Lämpökäsittely ja keskipakosterilointi ovat perinteisiä menetelmiä maidossa ja maitotuotteissa olevien bakteerien kokonaismäärän vähentämiseksi, mutta näillä menetelmillä on omat etunsa ja haittansa.Perinteisillä menetelmillä bakteerien poistamiseksi maidosta on enemmän vaiheita ja korkeat kustannukset, lyhyt käyttöikä, ympäristön saastuminen ja epämukava puhdistus.Maidon keraaminen kalvosuodatus voi kuitenkin ratkaista nämä ongelmat hyvin.
Maidon bakteerien eliminointiin käytetään kalvoerotusteknologiaa, joka perustuu siihen, että kalvolla on erilainen materiaaliretentio maidon eri komponenteissa, mukaan lukien bakteereissa ja itiöissä.Bakteerit voivat saavuttaa yli 99 prosentin hylkimisprosentin, kun taas kaseiinin läpäisykyky voi olla noin 99 prosenttia.
Kalvon erotusteknologialla on hyvä kalvovirtaus ja sterilointivaikutus, se voi poistaa bakteerit kokonaan nestemäisestä maidosta, samalla kun maidon maku on myös parantunut.
Kylmästeriloinnin kalvoerotustekniikka on menetelmä, jossa tuore maito esilämmitetään noin 50 asteeseen ja rasvaton maito saadaan maidon kerman erotuskoneen kautta.Sitten samana päivänä tuore rasvaton maito tekee suodatussteriloinnin yhdistettynä korkean lämpötilan välittömään sterilointitekniikkaan, jotta saadaan korkealaatuisia maitotuotteita.Tällainen matalan lämpötilan sterilointi säilyttää hyvän maun ja ravintoaineet, rikkaan aromin.
Lisäksi kalvon puhdistus on paljon helpompi regeneroida, joten kalvon likaantumista voidaan hallita ja korkeampi ja vakaampi kalvovirtaus voidaan ylläpitää.Kalvoerotusteknologian käyttö maidon kylmästerilointiin, toiminnalliset komponentit voidaan säilyttää uudelleen erottelun aikana, on ihanteellinen menetelmä maidon sterilointiin.
Hera Caseim -bakteerien poisto
Kaseiini on tavallisen juuston peruskomponentti.Juustonvalmistuksessa kaseiini saostuu juokseteentsyymien vaikutuksesta ja muodostuu koagulaatio, joka koostuu kaseiinista, heraproteiineista, rasvasta, laktoosista ja maidon kivennäisaineista.
Maidon bakteerien eliminoimiseen käytetään kalvoerotusteknologiaa, joka perustuu siihen, että kalvolla on erilainen materiaalinpidätysaste maidon eri komponenteissa, mukaan lukien bakteerit ja itiöt. Bakteerit voivat tehdä hylkimisprosentin yli 99 %, kun taas kaseiinilla läpäisy voi olla noin 99 %.
Postitusaika: 20.4.2022