Kahdeksan erilaista aminohappoa ja hivenaineita sisältävä soijakastike on olennainen osa ihmisen ravintoa ja terveyttä.Perinteisen tekniikan soveltamisesta johtuen pitkään olemassa oleva ongelma soijakastikkeen toissijaisesta sedimentistä, joka on aiheuttanut huonon ulkonäön, erityisesti valmiiden tuotteiden soijakastikkeen hyllyillä, on ratkaistava.
Keraaminen kalvoerotusteknologiaa oli käytetty laajasti elintarvike- ja käymisaloilla.Sitä käytetään esimerkiksi omenaviinietikan valmistuksessa.Tätä tekniikkaa käytettiin lämmityksen korvikkeena, talliumin ja sameuden poistamisessa.Se voi poistaa lämmönkestäviä bakteereja;pidä soijakastike tuhoutumasta alkuperäisen maun säilyttämisen perusteella ja tallenna edellinen piimaan suodatusprosessi.Se voi myös värjäytyä, jotta se voidaan valmistaa valkoisesta soijakastikkeesta ihmisten vaatimusten täyttämiseksi.Soijakastikkeen lämmön- ja happistabiilisuus värjäytymisen jälkeen on parantunut huomattavasti, kun taas Fe, Mn ja Zn sisältävät heikkenevät.
Soijakastikkeen kirkastukseen käytetään keraamista kalvoa.Raaka soijakastike keitetään, suuret hiukkaset poistetaan sedimentoimalla ja supernatantti suodatetaan keraamisen kalvon läpi.Keraaminen kalvosuodatus ei muuta soijakastikkeen yleistä koostumusta, mutta vähentää merkittävästi tuotteen sameutta ja aerobisten mikro-organismien määrää.
Edut
Korkea lämpötilan ja paineen kestävyys
Korkea stabiilisuus orgaanisia väliaineita kohtaan
Korroosion- ja kulutuskestävyys
Voimakasta bakteerivaikutusta
Poista kaikki erilaiset mikro-organismit, patogeeniset lajit, makromolekyylikerrostunut aine ja geeli
Säilytä pääkoostumukset, kuten aminotyppi, pelkistävä sokeri, fragmentti, pigmentti
Steriloi toistuvasti höyryllä tai hapettimella
Poista makromolekyyliproteiini poistaaksesi soijakastikkeen toissijaisen sedimentin ilmiön
Ei tarvitse piimaaa, ympäristöystävällinen, vihreämpi
CIP ja regeneroi kätevästi ja nopeasti
Pitkä ja luotettava käyttöikä
Postitusaika: 20.4.2022